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Vegetarische Taco Shells mit vegetarischer Füllung | eightfingerfood

Willkommen

Seit jetzt mehreren Jahren koche ich täglich vegetarisch. Inspiriert bin ich von der wöchentlichen Gemüsekiste und den Resten in meinem Kühlschrank. In die Schranken weist mich der Essensplan. Das alles tue ich für ein Abendessen mit der Familie einmal am Tag trotz der Hektik im Alltag.

Vegetarische Küche ist so vielfältig und nach vielen Jahren immer noch eine Herausforderung. Kreativ kochen, ist vegetarisch kochen, weil eben auf bestimmte Zutaten verzichtet werden muss. Das führt aber auch dazu, dass der Speiseplan reichhaltiger wird. Standard ist eben nicht mehr. Doch keine Angst! Auch ich habe Rezepte, die ich regelmäßig koche, ohne viel nachzudenken.

Hier findest du vegetarische Rezepte, die ich alle mehrere Male gekocht habe. Sie eignen sich als Hauptmahlzeit mittags und abends. Du wirst satt davon, weil es eben nicht nur Beilagen sind. Die Zutaten sind manchmal etwas aufwendig. Die Erfahrung zeigt aber, dass sie sich häufig mit etwas Gängigem ersetzen lassen. Das kannst du ebenfalls so machen, oder aber zumindest am Wochenende die eigentliche Zutat besorgen.

Und hast du alles vorbereitet, ist Zeit zu genießen und das Telefon für kurze Zeit beiseite zu legen.

 

Gesundes essen schmeckt nicht | eightfingerfood

Gesundes essen schmeckt nicht

Beginnen wir mit einem Experiment. Schließe die Augen und denke zuerst an etwas Gesundes und als nächstes an etwas Ungesundes zu essen. Welches von den beiden Dingen in deinem Kopf würdest du lieber essen, wenn du deine Gesundheit und dein Gewissen ignorierst? Unfairer Wettbewerb In… Read more

Ein Herz für Kochbücher | eightfingerfood.de

Ein Buch zum Kochen lernen

Du möchtest mit einem Buch kochen lernen? Dann habe ich eine Empfehlung: Ein Mitbringsel von der Buchmesse 2017 in Frankfurt am Main. Ich hatte nicht vor etwas zu kaufen, aber das sind immer die besten Käufe. Erstanden habe ich: Perfektion. Die Wissenschaft des Guten Kochens,… Read more

Ist meine Avocado reif?
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Ist meine Avocado reif?

Ich esse gerne Avocados und frage mich deswegen häufig beim Einkaufen, ist diese Avocado reif? Das tun andere anscheinende auch, denn nur so kann ich mir die vielen Daumen in meinem Essen erklären. Daumen? Bitte was? Hast du auch schon diese bräunlichen Daumenabdrücke auf dem… Read more