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Vegetarisch, saisonal, regional

Seit vielen Jahren koche ich täglich vegetarisch, seit einem Jahr vermehrt saisonal und regional. Das ist mein Beitrag zum Klima. Inspiriert bin ich von der wöchentlichen Gemüsekiste und mein „Menü“ dokumentiere ich in meinen Essensplänen. Das alles tue ich für ein warmes Abendessen mit der Familie trotz der Hektik im Alltag.

Hier findest du vegetarische Rezeptewie auch vegane, die ich alle mehrere Male gekocht habe. Sie eignen sich als Hauptmahlzeit mittags und abends. Du wirst satt davon, weil es eben nicht nur Beilagen sind. Die Zutaten sind manchmal etwas aufwendig. Die Erfahrung zeigt aber, dass sie sich häufig mit etwas Gängigem ersetzen lassen.

Von allen Süßigkeiten esse ich am liebsten Kuchen, aber auch Dessert aus Cremes – habe ich zuletzt für mich entdeckt. Hier findest du also auch Kuchenrezepte. Der Schwerpunkt liegt geschmacklich auf Schokolade und häufig ist auch ein veganes Backrezept dabei. Ich vertrage nämlich kein Ei.

Viel Spaß beim Stöbern

Gesundes essen schmeckt nicht | eightfingerfood

Gesundes essen schmeckt nicht

Beginnen wir mit einem Experiment. Schließe die Augen und denke zuerst an etwas Gesundes und als nächstes an etwas Ungesundes zu essen. Welches von den beiden Dingen in deinem Kopf würdest du lieber essen, wenn du deine Gesundheit und dein Gewissen ignorierst? Unfairer Wettbewerb In… Read more

Ein Herz für Kochbücher | eightfingerfood.de

Ein Buch zum Kochen lernen

Du möchtest mit einem Buch kochen lernen? Dann habe ich eine Empfehlung: Ein Mitbringsel von der Buchmesse 2017 in Frankfurt am Main. Ich hatte nicht vor etwas zu kaufen, aber das sind immer die besten Käufe. Erstanden habe ich: Perfektion. Die Wissenschaft des Guten Kochens,… Read more

Ist meine Avocado reif?
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Ist meine Avocado reif?

Ich esse gerne Avocados und frage mich deswegen häufig beim Einkaufen, ist diese Avocado reif? Das tun andere anscheinende auch, denn nur so kann ich mir die vielen Daumen in meinem Essen erklären. Daumen? Bitte was? Hast du auch schon diese bräunlichen Daumenabdrücke auf dem… Read more