Dieser vegetarisch mexikanische Bohneneintopf ist ein Klassiker in meiner Küche und schmeckt immer. Er ist so lecker, dass wir ihn das komplette Jahr über kochen, selbst im Urlaub in der Ferienwohnung. Warum du dieses Rezept in dein Repertoir aufnehmen solltest Die Vorteile, die ich an… Read more
Der Schoko-Frühstückskuchen wird dir zu jeder Tageszeit schmecken. Eigentlich ist es ein einfacher Schokoladenkuchen, aber das Rezept lässt sich abends noch zügig backen, so dass er sich als Frühstückskuchen eignet. Für alle, die jetzt etwas Gesundes erwartet haben, aber die Sahne im Rezept nicht mögen.… Read more
Gerade im Sommer sind Taco Shells eine super Alternative zu Raclette. Jeder kann sich seinen Taco beliebig zusammenstellen. Die vegetarische Füllung besteht aus einzelnen Zutaten wie Mais, Tomaten, Salat, Käse und vielem mehr. Lecker schmeckt dazu Bohnenmus und Tofu mit einer mexikanischen Grillmischung verfeinert. Ideal… Read more
Trotz vieler Jahre mit wenig Fleisch, ist es noch immer nicht einfach ein Rezept zu finden, das der Wurst vom Grill nahe kommt. Dabei meine ich nicht, dass ich auf der Suche nach einem Ersatzprodukt bin wie zum Beispiel Würste aus Tofu. Viel eher suche… Read more
Wie isst du Spargel am liebsten? Klassisch mit Hollandaise Sauce oder vielleicht lieber mediterran? Ich habe keine Spargelkultur, mich aber trotzdem einmal an die Zubereitung herangewagt. Das Spargelrezept auf dem Blog Elle Republic fand ich spannend, weil es eben Spargel mal anders ist. Nach einem… Read more
Ein bisschen wundere ich mich darüber, dass der asiatische Kohleintopf sich in meine Kochroutine eingeschlichen hat. Das liegt wohl an den soliden Zutaten: Karotten und Weißkohl. Das asiatische an diesem Rezept ist die Kokosmilch und der Ingwer. Was sich inzwischen auch überall erstehen lässt. Gerade… Read more
Essen ist heute auch nicht mehr das, was es einmal war. Da ist das Rezept für Kohlrabi mit Bechamelsoße vielleicht ein schönes Gegenkonzept. Die Zutaten findest du überall, sie sind immer erhältlich und brauchen keine besondere Vorbereitung. Die Bechamelsoße könnte eine Herausforderung werden. Übe sie,… Read more
Pizza Margherita selber zu machen, ist einfach? Teig, Tomatensoße und Käse – fertig. Du kannst es dir mit einem simplen Rezept, aber auch schwer machen und es bis zur Perfektion üben. In Japan habe ich vorerst die beste Pizza Margherita gegessen. Während der letzten Urlaubstage… Read more
Tempura schmeckt, egal ob mit Fleisch oder aber in der vegetarischen Variante. Das Gericht folgt wahrscheinlich dieser einen Wahrheit – was frittiert wird, ist köstlich. Das wiederum liegt wohl daran, dass Fette so tolle Geschmacksträger sind. Tempura eignet sich sehr gut, um Gemüsereste wegzuarbeiten. Gerade… Read more
Mit diesem Rezept für knusprigen Ofenkartoffeln vom Blech hast du eine hunderprozentige Garantie auf Knusprigkeit. Das Geheimnis ist die richtige Wahl der Kartoffelsorte. Probier es aus und du wirst in der Küche jublen, während du den Kartoffelscheiben beim Bräunen zusiehst. Drucken Knusprige Ofenkartoffeln vom Blech… Read more