All posts filed under “Vegan

Häufig bemerke ich noch nicht mal beim Essen selbst, dass es sich um ein veganes Gericht handelt. Mit der Zeit aber hat sich so manches Rezept in meine Sammlung geschmuggelt. Es sich lohnt daher eine eigene Kategorie mit Leckerbissen für Veganer.

asiatischer Kohleintopf mit Reis

Asiatischer Kohleintopf

Ein bisschen wundere ich mich darüber, dass der asiatische Kohleintopf sich in meine Kochroutine eingeschlichen hat. Das liegt wohl an den soliden Zutaten: Karotten und Weißkohl. Das asiatische an diesem Rezept ist die Kokosmilch und der Ingwer. Was sich inzwischen auch überall erstehen lässt. Gerade […]

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Vegetarisches Tempura

Vegetarisches Tempura

Tempura schmeckt, egal ob mit Fleisch oder aber in der vegetarischen Variante. Das Gericht folgt wahrscheinlich dieser einen Wahrheit – was frittiert wird, ist köstlich. Das wiederum liegt wohl daran, dass Fette so tolle Geschmacksträger sind. Tempura eignet sich sehr gut, um Gemüsereste wegzuarbeiten. Gerade […]

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knusprige Ofenkartoffeln vom Blech

Knusprige Ofenkartoffeln vom Blech

Mit diesem Rezept für knusprigen Ofenkartoffeln vom Blech hast du eine hunderprozentige Garantie auf Knusprigkeit. Das Geheimnis ist die richtige Wahl der Kartoffelsorte. Probier es aus und du wirst in der Küche jublen, während du den Kartoffelscheiben beim Bräunen zusiehst. Print Pin Knusprige Ofenkartoffeln vom […]

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Viele Zitronen verarbeiten

Rezepte mit vielen Zitronen

Was kann man mit vielen Zitronen machen? Die Frage habe ich mir zuletzt auch gestellt, nachdem mich viele heiße Zitronen mit Honig während meiner Erkältung begleitet haben. Schließlich wurde ich wieder fit, aber es waren noch einige Zitronen übrig. Wie viel sind viele Zitronen? Um […]

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Rezept für vegetarische Pho-Suppe mit Sternanis

Vegetarische Pho-Suppe – besser als das Original

Die hier vorgestellte vegetarische Pho-Suppe ist eigentlich sogar vegan. Kombinierst du als Beilage aber noch ein Ei, ist sie es natürlich nicht mehr. Unabhängig aber, was deine Essgewohnheiten sind, ich kann dir das Rezept nur empfehlen. Die vegetarische Pho-Suppe schmeckt besser als das Original. Zumindest […]

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Vegane Schokosahne Torte

Rezept für eine vegane Schokosahne-Torte

Wenn es vegane Schokosahne-Torte heißt, laufen alle davon, weil sie sich vor Kalorien fürchten. Das ist schade, denn manchmal ist fettes Essen einfach nur lecker. Überhaupt warte ich darauf, dass Völlerei wieder im Trend liegt, zumindest ein bisschen. Die andere Fraktion wiederum hat keine Lust […]

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veganes Eis mit Erdbeergeschmack

Nachgekocht: Veganes Eis selber machen

Veganes Eis selber machen ist einfach und schmeckt mindestens so gut wie Speiseeis mit Milchprodukten, wenn nicht sogar besser. Diese Rezept kommt außerdem ohne Eismaschine aus, was die Zubereitung noch simpler macht. Ein wenig Muskelkraft braucht es dafür dann aber schon. Das hier angegebene Rezept […]

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Rezept für Radieschenblättersuppe

Nachgekocht: Radieschenblätter-Suppe

Heute zum Mittag gab es eine Radiesschenblätter-Suppe. Ein schönes Rezept um Food-Waste im eigenen Haushalt zu verhindern. Das Gericht stammt aber nicht von mir, sondern ist vor einigen Wochen in meinem Postfach gelandet. Gourmandises végétariennes hat die leckere Supper ausprobiert. Das Original aber stammt vom […]

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Rezept für persischen Spinatreis

Spinat-Rezept vegan

Lust auf ein veganes Rezept mit frischem Spinat, Reis und Rosinen? Eigentlich gehört Spinat nicht zu meinen Favoriten auf dem Teller. Wie so oft aber braucht es nur ein wenig guten Willen, um sich ungeliebten Speisen vielleicht doch anzunähern. Bei mir hat es funktioniert und […]

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Schokoladenküchlein

Vegan backen mit Schokolade

Vegan backen ist häufig unkomplizierter als gedacht. Vegan backen mit Schokolade ist wiederum noch einfacher und schmeckt wirklich, wirklich schokoladig. Das folgende Rezept ist also besonders etwas für Herren und alle anderen, die es zartbitter mögen. Gleichzeitig ist der Teig recht vielseitig. Das bedeutet, er […]

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