All posts filed under “Vegetarisch

Vegetarische Rezepte bereichern jede Küche, so dass ich mich über jede neue Erungenschaft in meiner Sammlung freue. Mein Wochen-Essens-Plan setzt sich zusammen aus Gerichten mit Reis, Kartoffeln, Nudeln und Brot. Manchmal gibt es auch Speisen nur aus Gemüse, nur aus Käse oder Pizza. Einfach mal stöbern.

Rosenkohl im Backofen garen

Rosenkohl lässt sich auf viele verschiedenen Weisen zubereiten. Eigentlich ist alles möglich, was dir einfällt. Du kannst Rosenkohl im Ofen grillen, garen, rösten, backen, braten, schmoren und überbacken. Überbacken ist dabei meine liebste Variante, aber auch nur auf dem Blech geröstet ist super. Ein großer […]

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Borschtsch, also Eintopf mit roter Bete, ein Rezept | eightfingerfood.de

Rezept für vegetarischen Borschtsch

Vegetarischer Borschtsch kann so lecker sein, wie einer mit Rinderbrühe. Borschtsch es gibt ihn in Russland, Polen, in der Ukraine und natürlich auch in Deutschland. Und in jedem Haushalt schmeckt er ein bisschen anders. Jede Familie hat ihre eigene Interpretation. Für mich ist Borschtsch vor […]

Einfaches Kimchi mit Chinakohl für Einsteiger

Kimchi lässt sich einfach selber machen. Was du allerdings brauchen wirst, ist etwas Zeit. Ich lasse meinen Chinakohl nämlich über Nacht einweichen. Die Griffe drumherum jedoch lassen sich schnell umsetzen. Wo kann man Kimchi kaufen? Natürlich kannst du es auch kaufen, aber ich habe die […]

Rezept mit Steckrübe und Käsesauce | eightfingerfood.de

Vegetarisches Rezept mit Steckrübe

Steckrübe hat im Winter Saison. Sie ist also ein Wintergemüse und hat ihre Erntezeit in den kalten Monaten. Im Geschmack hat sich mich vor allem an Kohlrabi erinnert, so dass ich sie in Zukunft im Winter auch als Ersatz für Kohlrabi nutzen werde. Die Steckrübe […]

mexikanischer Eintopf - vegetarisch | eightfingerfood

Vegetarisch mexikanischer Bohneneintopf

Dieser vegetarisch mexikanische Bohneneintopf ist ein Klassiker in meiner Küche und schmeckt immer. Er ist so lecker, dass wir ihn das komplette Jahr über kochen, selbst im Urlaub in der Ferienwohnung. Direkt zum Rezept Warum du dieses Rezept in dein Repertoire aufnehmen solltest Die Vorteile, […]

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Vegetarische Taco Shells

Rezept für Taco Shells mit vegetarischer Füllung

Gerade im Sommer sind Taco Shells eine super Alternative zu Raclette. Jeder kann sich seinen Taco beliebig zusammenstellen. Die vegetarische Füllung besteht aus einzelnen Zutaten wie Mais, Tomaten, Salat, Käse und vielem mehr. Lecker schmeckt dazu Bohnenmus und Tofu mit einer mexikanischen Grillmischung verfeinert.  Ideal […]

vegetarische Grillspieße | eightfingerfood

Beste Marinade für vegetarische Grillspieße

Trotz vieler Jahre mit wenig Fleisch, ist es noch immer nicht einfach ein Rezept zu finden, das der Wurst vom Grill nahe kommt. Dabei meine ich nicht, dass ich auf der Suche nach einem Ersatzprodukt bin wie zum Beispiel Würste aus Tofu. Viel eher suche […]

Spargel mal anders mit Ziegenkäse | eightfingerfood

Spargel mal anders – mediterran

Wie isst du Spargel am liebsten? Klassisch mit Hollandaise Sauce oder vielleicht lieber mediterran? Ich habe keine Spargelkultur, mich aber trotzdem einmal an die Zubereitung herangewagt. Das Spargelrezept auf dem Blog Elle Republic fand ich spannend, weil es eben Spargel mal anders ist. Nach einem […]

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asiatischer Kohleintopf mit Reis

Asiatischer Kohleintopf

Ein bisschen wundere ich mich darüber, dass der asiatische Kohleintopf sich in meine Kochroutine eingeschlichen hat. Das liegt wohl an den soliden Zutaten: Karotten und Weißkohl. Das asiatische an diesem Rezept ist die Kokosmilch und der Ingwer. Was sich inzwischen auch überall erstehen lässt. Gerade […]

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Kohlrabi mit Bechamelsoße

Kohlrabi mit Bechamelsoße

Essen ist heute auch nicht mehr das, was es einmal war. Da ist das Rezept für Kohlrabi mit Bechamelsoße vielleicht ein schönes Gegenkonzept. Die Zutaten findest du überall, sie sind immer erhältlich und brauchen keine besondere Vorbereitung. Die Bechamelsoße könnte eine Herausforderung werden. Übe sie, […]

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