Schokocookies aromatisiert mit Minze

Minz-Schokoladen Cookies backen

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Kuchen | Dessert, Rezepte, Vegetarisch

Die Minz-Schokoladen Cookies sind ein Fest der Sinne für Freunde von Minztäfelchen. Die Kekse schmecken nach Minze und sind Innen weich. Das Rezept ist jedoch nicht von mir. Das Original habe ich aus einem der genialen Lecker-Backhefte, die alle paar Monate erscheinen und am Kiosk zu kaufen sind. Jedoch habe ich nicht einfach abgeschrieben, sondern stelle eine von mir optimierte Variation vor.


Minz-Schokoladen Cookies in Perfektion

Besonders gerne mag ich an diesen Schokoladen Cookies, dass sie nach dem Backen Innen weich bleiben. Aber Achtung! Das ist stark von der Backzeit abhängig. Bleiben die amerikanischen Plätzchen zu lange im Ofen verschwindet die wunderbare Eigenschaft. Ein Tipp ist auch, dass die Schoko Cookies beim Gleiten vom Blech nicht über den erhöhten Rand geschoben werden. Sie sind solange sie noch heiß sind recht weich und bekommen so einen Riss. Wer auf Ästhetik Wert legt, hebt die Cookies mit einem Pfannenwender einzeln vom Blech.

Sag Nein zu Hustensaft!

Meine Variation im Vergleich zum Originalrezept verzichtet auf die Hälfte der Minztäfelchen. Beim ersten Mal backen der Schokoladen Cookies erinnerte der Geschmack mich leider stark an Hustensaft. Das Weniger an Minze ersetze ich mit grob gehackter Zartbitterschokolade. So befinden sich ganz wunderbare Schokostücke zusätzlich in den Cookies.

Minz-Schokoladen Cookies backen mit weichem Kern

After Eight Cookies flüssig

Bei den warmen Temperaturen ist es eigentlich bereits zu spät, um für heiße Getränke zu werben. Egal. Ein heißer Kakao mit Minzsirup verfeinert ist eine schmackhafte Alternative zum vorgestellten Rezept. Und selbst wenn die Schweißtropfen rinnen, kühlt die Minze angenehm im Nachgeschmack.

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2 Comments

  1. Uns ist aufgefallen, dass Ihr Blog leckere Rezepte hat..:) Wir würden uns dafür freuen, wenn Sie sich auf Rezeptefinden.de registrieren, damit wir auf ihn verweisen können.

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  2. Pingback: Flop: Rezepte-App flavorprint | eight finger food

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