Kimchi lässt sich einfach selber machen. Was du allerdings brauchen wirst, ist etwas Zeit. Ich lasse meinen Chinakohl nämlich über Nacht einweichen. Die Griffe drumherum jedoch lassen sich schnell umsetzen. Wo kann man Kimchi kaufen? Natürlich kannst du es auch kaufen, aber ich habe die […]
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Beste Marinade für vegetarische Grillspieße
Trotz vieler Jahre mit wenig Fleisch, ist es noch immer nicht einfach ein Rezept zu finden, das der Wurst vom Grill nahe kommt. Dabei meine ich nicht, dass ich auf der Suche nach einem Ersatzprodukt bin wie zum Beispiel Würste aus Tofu. Viel eher suche […]
Asiatischer Kohleintopf
Ein bisschen wundere ich mich darüber, dass der asiatische Kohleintopf sich in meine Kochroutine eingeschlichen hat. Das liegt wohl an den soliden Zutaten: Karotten und Weißkohl. Das asiatische an diesem Rezept ist die Kokosmilch und der Ingwer. Was sich inzwischen auch überall erstehen lässt. Gerade […]
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Vegetarisches Tempura
Tempura schmeckt, egal ob mit Fleisch oder aber in der vegetarischen Variante. Das Gericht folgt wahrscheinlich dieser einen Wahrheit – was frittiert wird, ist köstlich. Das wiederum liegt wohl daran, dass Fette so tolle Geschmacksträger sind. Tempura eignet sich sehr gut, um Gemüsereste wegzuarbeiten. Gerade […]
Gebratene Nudeln
Zugegeben ich bin kein Fan gebratener Nudeln aus dem China-Laden. Das ist so ziemlich das langweiligste, was man sich schnell mittags oder abends holen kann. Vielleicht hat sich das Gericht auch einfach überlebt, jetzt da es Janpanisch, Koreanisch oder Thai gibt, also Sushi – wobei […]
Vegetarische Pho-Suppe – besser als das Original
Die hier vorgestellte vegetarische Pho-Suppe ist eigentlich sogar vegan. Kombinierst du als Beilage aber noch ein Ei, ist sie es natürlich nicht mehr. Unabhängig aber, was deine Essgewohnheiten sind, ich kann dir das Rezept nur empfehlen. Die vegetarische Pho-Suppe schmeckt besser als das Original. Zumindest […]
Rezept für vegetarischen Rosenkohl
Rosenkohl ist das Gemüse, dass am Ende noch auf dem Teller liegt. Das ist der Fall bei Kindern, aber auch bei meinem Mann. Es gibt daher die Bemühung, zum Beispiel von Jamie Oliver Rosenkohl in einen Pfannkuchen zu verarbeiten. Kinder sollen das Gemüse so lieben […]
Vegane Pfannkuchen – Hallo Südkorea!
Vegane Pfannkuchen aus Korea sind ein Muss. Mein Rezept ist ein wenig abgewandelt, aber deswegen nicht minder gut. Einfach ausprobieren und schlemmen. Dass sich der Teig auch ohne Ei zubereiten lässt, ist mir erst durch ein Missgeschick aufgefallen. So ist das folgende Rezept ein schönes […]
Lecker vegetarisch – Reis, Currysauce und Bananen
Reis mit Curry für die Sauce und Bananen ergeben ein lecker vegetarisches Gericht. Das Rezept ist überraschend einfach zu kochen und trotzdem piffig. Die Zutaten hat jeder zu Hause oder sie sind schnell im Supermarkt eingekauft. Ideal finde ich das Gericht für lange Tage und […]