Vegetarische Rezepte lassen sich auch schnell im Backofen zubereiten. Häufig sind sie von der Zubereitungsart sogar recht einfach, weil du nicht am Herd stehen musst. Es genügt, das Hauptgericht im Ofen für einige Zeit zu backen.
Hier findest du eine Liste mit meinen liebsten vegetarischen Gerichten aus dem Backofen. Viel Spaß beim Stöbern.
Wie isst du Spargel am liebsten? Klassisch mit Hollandaise Sauce oder vielleicht lieber mediterran? Ich habe keine Spargelkultur, mich aber trotzdem einmal an die Zubereitung herangewagt. Das Spargelrezept auf dem Blog Elle Republic fand ich spannend, weil es eben Spargel mal anders ist. Nach einem… Read more
Pizza Margherita selber zu machen, ist einfach? Teig, Tomatensoße und Käse – fertig. Du kannst es dir mit einem simplen Rezept, aber auch schwer machen und es bis zur Perfektion üben. In Japan habe ich vorerst die beste Pizza Margherita gegessen. Während der letzten Urlaubstage… Read more
Ein Woche vegetarisch zu essen, ist das noch einer Herausforderung? Eigentlich nicht mehr, vor allem nicht mehr mit diversen Fleischersatzprodukten. Tatsächlich aber geht es auch ohne. Dieser vegetarische Wochenplan zeigt, wie du das machst: Die Rezepte für KW #14 Gebackener Schafskäse / Freitag Überbackener Schafskäse… Read more
Montag: Kohlrabi mit Bechamelsauce Dieses Rezept funktioniert rund ums Jahr. Kohlrabi lässt sich immer kaufen. Bei der Vorbereitung solltest du darauf achten, dass du richtig schälst. Je nach Jahreszeit kann der Kohlrabi holzig sein. Das ärgert später beim Essen. Dienstag: Nudeln mit vegetarischer Bolognese Mittwoch:… Read more
Mit diesem Rezept für knusprigen Ofenkartoffeln vom Blech hast du eine hunderprozentige Garantie auf Knusprigkeit. Das Geheimnis ist die richtige Wahl der Kartoffelsorte. Probier es aus und du wirst in der Küche jublen, während du den Kartoffelscheiben beim Bräunen zusiehst. Drucken Knusprige Ofenkartoffeln vom Blech… Read more
Welches Gemüse passt zu Käsefondue? Eigentlich alles, was es im Winter gibt und sich während der kalten Jahreszeit einlagern lässt. Im folgenden Rezept habe ich Möhren, Pastinaken und Kürbis verwendet. Zugegeben, die Zeit für dieses Gericht ist schon wieder rum. Ich veröffentliche es aber dennoch,… Read more
Vegetarische Tacos sind nicht unbedingt das erste, was mir zu mexikanischem Essen einfällt. Eigentlich verbinde ich mit mexikanischem Essen vor allem Fleisch, Taco-Chips, Guacamole und Salsa. Mir fallen außerdem Taco-Chips überbacken mit Käse und dazu Guacamole ein als Snack in diversen Bars. Häufig relativ teuer,… Read more
Eine Möhrentarte mit Senf-Ziegenkäse: Für den einen vielleicht Hasenfutter, für den anderen ein Genuss: Das folgende Rezept ist ein Mix aus einem Gericht im SchrotundKorn-Heft und ein wenig Ottolenghi. Den Blätterteig „imprägniere“ ich noch mit Ei und Käse, damit der Blätterteig schön knusprig wird. Zudem… Read more
Schon mal in London vegetarisch essen gegangen? Ich kann es nur empfehlen.
Raffiniert, weil die Schaumküsse in den Kuchen eingebacken sind. Eine Reminiszenz an die Dickmanns-Torte.