Steckrübe hat im Winter Saison. Sie ist also ein Wintergemüse und hat ihre Erntezeit in den kalten Monaten. Im Geschmack hat sich mich vor allem an Kohlrabi erinnert, so dass ich sie in Zukunft im Winter auch als Ersatz für Kohlrabi nutzen werde. Die Steckrübe […]
All posts tagged “Käse”
Hier findest du eine Vielzahl an vegetarischen Rezepten mit Käse. Schau dich um und finde Dinge, die dich inspirieren.
Käse ist so vielseitig. Er macht sich gut auf Brot, aber auch zu Nudeln, Überbackenem oder als Hauptgericht zum Beispiel bei Grillspießen. Besonders lecker ist er natürlich, wenn er weich ist wie im Käsefondue und du dein Brot darin tunken kannst.
Wusstest du, dass du Käse am besten am Stück kaufst? Käse, der bereits in Scheiben fertig abgepackt im Kühlregal liegt verliert schnell sein Aroma, weil er mehr Fläche hat als eben ein Stück Käse. Genauso ist es mit Reibekäse. Deswegen mache ich meinen Reibekäse inzwischen immer selbst, weil ich möglichst viel vom Geschmack erhalten möchte.
Es gibt übrigens viel mehr Sorten als nur Gouda oder Emmentaler. Versuche einmal einen Gorgonzola, Bergkäse oder rauchiger Scamorza. In dieser Liste findest du zahlreiche vegetarische Rezepte mit Käse, die dir unter anderem die Vielfalt von Käse näherbringen werden.
Vegetarisch mexikanischer Bohneneintopf
Dieser vegetarisch mexikanische Bohneneintopf ist ein Klassiker in meiner Küche und schmeckt immer. Er ist so lecker, dass wir ihn das komplette Jahr über kochen, selbst im Urlaub in der Ferienwohnung. Direkt zum Rezept Warum du dieses Rezept in dein Repertoire aufnehmen solltest Die Vorteile, […]
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Rezept für Taco Shells mit vegetarischer Füllung
Gerade im Sommer sind Taco Shells eine super Alternative zu Raclette. Jeder kann sich seinen Taco beliebig zusammenstellen. Die vegetarische Füllung besteht aus einzelnen Zutaten wie Mais, Tomaten, Salat, Käse und vielem mehr. Lecker schmeckt dazu Bohnenmus und Tofu mit einer mexikanischen Grillmischung verfeinert. Ideal […]
Beste Marinade für vegetarische Grillspieße
Trotz vieler Jahre mit wenig Fleisch, ist es noch immer nicht einfach ein Rezept zu finden, das der Wurst vom Grill nahe kommt. Dabei meine ich nicht, dass ich auf der Suche nach einem Ersatzprodukt bin wie zum Beispiel Würste aus Tofu. Viel eher suche […]
Spargel mal anders – mediterran
Wie isst du Spargel am liebsten? Klassisch mit Hollandaise Sauce oder vielleicht lieber mediterran? Ich habe keine Spargelkultur, mich aber trotzdem einmal an die Zubereitung herangewagt. Das Spargelrezept auf dem Blog Elle Republic fand ich spannend, weil es eben Spargel mal anders ist. Nach einem […]
Essensplan für eine vegetarische Woche
Du hast Lust, eine Woche lang vegetarisch zu essen? Geht klar. Hier findest du einen Essensplan für eine vegetarische Woche. So kannst du von Montag bis Sonntag die Woche über schlemmen. Was sind das für Rezepte? Die Rezepte stammen alle aus meinem bereits seit mehreren […]
Welches Gemüse passt zu Käsefondue?
Welches Gemüse passt zu Käsefondue? Eigentlich alles, was es im Winter gibt und sich während der kalten Jahreszeit einlagern lässt. Im folgenden Rezept habe ich Möhren, Pastinaken und Kürbis verwendet. Zugegeben, die Zeit für dieses Gericht ist schon wieder rum. Ich veröffentliche es aber dennoch, […]
Vegetarische Tacos
Vegetarische Tacos sind nicht unbedingt das erste, was mir zu mexikanischem Essen einfällt. Eigentlich verbinde ich mit mexikanischem Essen vor allem Fleisch, Taco-Chips, Guacamole und Salsa. Mir fallen außerdem Taco-Chips überbacken mit Käse und dazu Guacamole ein als Snack in diversen Bars. Häufig relativ teuer, […]
Vegetarische Pasta mit Erbsen
Das Rezept für die vegetarische Pasta mit Erbsen, Minze, Feta, Basilikum, griechischem Joghurt, Pinienkernen und Chili ist ein tolles mediterranes Nudelgericht, trotz seiner langen Zutatenliste. Der Vorteil aber ist, dass alles leicht im Supermarkt gekauft werden kann. Die Nudelsoße ist bereits im Internet zu finden. […]
Rezept für Möhrentarte mit Ziegenfrischkäse
Eine Möhrentarte mit Senf-Ziegenkäse: Für den einen vielleicht Hasenfutter, für den anderen ein Genuss: Das folgende Rezept ist ein Mix aus einem Gericht im SchrotundKorn-Heft und ein wenig Ottolenghi. Den Blätterteig „imprägniere“ ich noch mit Ei und Käse, damit der Blätterteig schön knusprig wird. Zudem […]