Hier findest du eine Vielzahl an vegetarischen Rezepten mit Käse. Schau dich um und finde Dinge, die dich inspirieren.
Käse ist so vielseitig. Er macht sich gut auf Brot, aber auch zu Nudeln, Überbackenem oder als Hauptgericht zum Beispiel bei Grillspießen. Besonders lecker ist er natürlich, wenn er weich ist wie im Käsefondue und du dein Brot darin tunken kannst.
Wusstest du, dass du Käse am besten am Stück kaufst? Käse, der bereits in Scheiben fertig abgepackt im Kühlregal liegt verliert schnell sein Aroma, weil er mehr Fläche hat als eben ein Stück Käse. Genauso ist es mit Reibekäse. Deswegen mache ich meinen Reibekäse inzwischen immer selbst, weil ich möglichst viel vom Geschmack erhalten möchte.
Es gibt übrigens viel mehr Sorten als nur Gouda oder Emmentaler. Versuche einmal einen Gorgonzola, Bergkäse oder rauchiger Scamorza. In dieser Liste findest du zahlreiche vegetarische Rezepte mit Käse, die dir unter anderem die Vielfalt von Käse näherbringen werden.
Steckrübe hat im Winter Saison. Sie ist also ein Wintergemüse und hat ihre Erntezeit in den kalten Monaten. Im Geschmack hat sich mich vor allem an Kohlrabi erinnert, so dass ich sie in Zukunft im Winter auch als Ersatz für Kohlrabi nutzen werde. Die Steckrübe… Read more
Dieser vegetarisch mexikanische Bohneneintopf ist ein Klassiker in meiner Küche und schmeckt immer. Er ist so lecker, dass wir ihn das komplette Jahr über kochen, selbst im Urlaub in der Ferienwohnung.
Die Vorteile, die ich an diesem Rezept schätze, sind vor allem die:
Wenn das mal keine schlagenden Argumente für den vegetarisch mexikanischen Eintopf sind? Und nicht zu vergessen ist, dass die Zubereitung wirklich einfach ist. Es reicht die Zutaten nach und nach zu kochen und zum Schluss alles zu servieren.
Das Besondere an diesem Rezept aber sind die Taco-Chips, die ich dazu esse. Ich knuspere also Tacos zur Hauptmahlzeit – ohne ein schlechtes Gewissen.
Du kannst das auch. Ein weiterer Glücksmoment ist bei diesem Essen der Käse. Du streust ihn dir über deinen Teller Bohneneintopf und er schmilzt und zieht Fäden. Das ist einfach herrlich.
Ich finde fertigen Reibekäse aus der Packung immer etwas schwierig. Er schmeckt nicht recht und ist schnell verdorben.
Deswegen kaufe ich mir Käse am Stück und reibe ihn schnell selbst. Welcher Käse zum Eintopf am besten schmeckt? Meiner Meinung nach funktioniert alles von Gouda bis Bergkäse.
Beim Kochen kannst du noch darauf achten, dass der Eintopf nicht zu heiß wird. Die Kidney Bohnen können sonst aufplatzen. Das ist schade, sieht nicht unbedingt schön aus, verändert den Geschmack des mexikanischen Bohneneintopfs aber nicht.
Der Koriander auf dem Bild ist vorallem Dekoration. Ich würde ihn tatsächlich eher nicht oder wenn, nur sparsam verwenden. Er schmeckt recht intensiv und verdeckt den Geschmack des Eintopfs.
Und hier nun das Rezept:
Viel Erfolg beim Nachkochen des Bohneneintopfs und guten Hunger! Besonders lecker zum vegetarisch mexikanischen Bohneneintopf sind ,meiner Meinung nach, die Taco-Chips. So lässt sich ohne schlechtes Gewissen knuspern.
Mehr mexikanische Rezepte findest du in meinen Empfehlungen.
Ich liebe Tacos, weil ich Chips ohne Reue essen kann. Hier findest du ein Rezept für eine herrliche vegetarische Füllung.
Selbst lange Zeit vegetarisch finde ich es bis heute nicht einfach etwas Besonderes fürs vegetarische Grillen zu finden. Das hier ist die Lösung!
Spargel kann auch international. Nämlich mit tollen orientalischen Gewürzen, Couscous, veggie Hack, Humus und Joghurt.
Käsefondue lässt sich toll in einer kleinen Gruppe essen. Welches Gemüse am besten dazu serviert wird, erfährst du hier.
Vegetarische Tacos sind nicht unbedingt das erste, was mir zu mexikanischem Essen einfällt. Eigentlich verbinde ich mit mexikanischem Essen vor allem Fleisch, Taco-Chips, Guacamole und Salsa. Mir fallen außerdem Taco-Chips überbacken mit Käse und dazu Guacamole ein als Snack in diversen Bars. Häufig relativ teuer,… Read more
Das Rezept für die vegetarische Pasta mit Erbsen, Minze, Feta, Basilikum, griechischem Joghurt, Pinienkernen und Chili ist ein tolles mediterranes Nudelgericht, trotz seiner langen Zutatenliste. Der Vorteil aber ist, dass alles leicht im Supermarkt gekauft werden kann. Die Nudelsoße ist bereits im Internet zu finden.… Read more
Eine Möhrentarte mit Senf-Ziegenkäse: Für den einen vielleicht Hasenfutter, für den anderen ein Genuss: Das folgende Rezept ist ein Mix aus einem Gericht im SchrotundKorn-Heft und ein wenig Ottolenghi. Den Blätterteig „imprägniere“ ich noch mit Ei und Käse, damit der Blätterteig schön knusprig wird. Zudem… Read more
Heute stelle ich euch das Rezept für eine Kartoffelpizza vor. Die Kombination ist vielleicht ein wenig ungewöhnlich, wobei sich eine mit Kartoffeln belegte Pizza inzwischen auch im Supermarkt kaufen lässt. Besonders lecker ist der Kartoffelgeschmack zum dünnen Hefeteigboden. Das Ganze mit Käse überbacken und Rosmarin… Read more
