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Nudeln sind sehr vielseitig. Sie sind ideal, wenn es mal schnell sein muss. Besonders vegetarische Rezepte mit Nudeln kombinieren häufig nur wenige Zutaten zu einer warmen Mahlzeit, die einen nicht hungern lässt.

Nudelsorten sind sehr unterschiedlich und nehmen mehr oder weniger Sauce auf. Am liebsten aber koche ich Spaghetti oder Linguine. Sehr selten vielleicht mal Farfalle. Da bin ich wohl ein Gewohnheitstier.

Die vegetarischen Nudelsaucen bestehen häufig zu einem Teil aus italienischem Hartkäse. Folglich habe ich eigentlich davon immer ein Stück im Kühlschrank. Häufig wird auch Butter verwendet, um den Nudeln Geschmack zu verleihen.

Nudeln lassen sich aber auch aufwendig zubereiten. Das kann eine Lasagne mit Bechamelsauce und saisonalem Gemüse sein. Statt Hackfleisch nehme ich für das Rezept Tofu. Das fällt kaum auf und liegt weniger schwer im Magen, obwohl Lasagne so deftig ist.

Schau dich also um und finde hier vegetarische Rezepte mit Nudeln für die schnelle Küche oder Events.