All posts tagged “Nudeln

Nudeln sind sehr vielseitig. Sie sind ideal, wenn es mal schnell sein muss. Besonders vegetarische Rezepte mit Nudeln kombinieren häufig nur wenige Zutaten zu einer warmen Mahlzeit, die einen nicht hungern lässt.

Nudelsorten sind sehr unterschiedlich und nehmen mehr oder weniger Sauce auf. Am liebsten aber koche ich Spaghetti oder Linguine. Sehr selten vielleicht mal Farfalle. Da bin ich wohl ein Gewohnheitstier.

Die vegetarischen Nudelsaucen bestehen häufig zu einem Teil aus italienischem Hartkäse. Folglich habe ich eigentlich davon immer ein Stück im Kühlschrank. Häufig wird auch Butter verwendet, um den Nudeln Geschmack zu verleihen.

Nudeln lassen sich aber auch aufwendig zubereiten. Das kann eine Lasagne mit Bechamelsauce und saisonalem Gemüse sein. Statt Hackfleisch nehme ich für das Rezept Tofu. Das fällt kaum auf und liegt weniger schwer im Magen, obwohl Lasagne so deftig ist.

Schau dich also um und finde hier vegetarische Rezepte mit Nudeln für die schnelle Küche oder Events.

asiatischer Kohleintopf mit Reis

Asiatischer Kohleintopf

Ein bisschen wundere ich mich darüber, dass der asiatische Kohleintopf sich in meine Kochroutine eingeschlichen hat. Das liegt wohl an den soliden Zutaten: Karotten und Weißkohl. Das asiatische an diesem Rezept ist die Kokosmilch und der Ingwer. Was sich inzwischen auch überall erstehen lässt. Gerade […]

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Essensplan Vorschau vegetarische Woche | eightfingerfood

Essensplan für eine vegetarische Woche

Du hast Lust, eine Woche lang vegetarisch zu essen? Geht klar. Hier findest du einen Essensplan für eine vegetarische Woche. So kannst du von Montag bis Sonntag die Woche über schlemmen. Was sind das für Rezepte? Die Rezepte stammen alle aus meinem bereits seit mehreren […]

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Gebratene Nudeln

Gebratene Nudeln

Zugegeben ich bin kein Fan gebratener Nudeln aus dem China-Laden. Das ist so ziemlich das langweiligste, was man sich schnell mittags oder abends holen kann. Vielleicht hat sich das Gericht auch einfach überlebt, jetzt da es Janpanisch, Koreanisch oder Thai gibt, also Sushi – wobei […]

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Spaghetti mit Minze, Erbsen, Knoblach udn mehr

Vegetarische Pasta mit Erbsen

Das Rezept für die vegetarische Pasta mit Erbsen, Minze, Feta, Basilikum, griechischem Joghurt, Pinienkernen und Chili ist ein tolles mediterranes Nudelgericht, trotz seiner langen Zutatenliste. Der Vorteil aber ist, dass alles leicht im Supermarkt gekauft werden kann. Die Nudelsoße ist bereits im Internet zu finden. […]

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Rezept für vegetarische Pho-Suppe mit Sternanis

Vegetarische Pho-Suppe – besser als das Original

Die hier vorgestellte vegetarische Pho-Suppe ist eigentlich sogar vegan. Kombinierst du als Beilage aber noch ein Ei, ist sie es natürlich nicht mehr. Unabhängig aber, was deine Essgewohnheiten sind, ich kann dir das Rezept nur empfehlen. Die vegetarische Pho-Suppe schmeckt besser als das Original. Zumindest […]

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Bolognesesauce

Spaghetti-Bolognese ohne Fleisch

Spaghetti-Bolognese ohne Fleisch gibt es bei mir mindestens einmal im Monat. Das vegetarische Rezept koche ich seit 3 oder 4 Jahren und es ist mir noch nicht langweilig geworden. Wie immer mag ich das Gericht auch, weil es sich schnell selbst noch am Abend kochen […]

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