Brennnesseln wachsen überall am Wegesrand. Wusstest du, dass es viele verschiedene Rezepte gibt, um sie zu zubereiten?
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Vegetarische Rezepte mit Spinat sind sehr abwechslungsreich. Mit Spinat lässt sich quer durch die Welt kochen. So kochst du mal Italienisch als Risotto, später Orientalisch mit Rosinen und ein anderes Mal einfach nur Deutsch mit Ei. Doch auch als Nudelsauce mit Gorgonzola ist er sehr lecker. Spinat ist sehr wandlungsfähig.
Spinat hat zwei Mal im Jahr Saison. Das erste Mal im Frühling und noch einmal im Herbst. Wann es so weit ist, merkst du sobald du im Supermarkt frischen Spinat kaufen kannst. Alle vegetarischen Rezepte hier in dieser Liste lassen sich aber auch mit Spinat aus dem Tiefkühlfach zubereiten.
Ärgerlich ist, dass die Packungen häufig recht viel Spinat beinhalten. Zwar fällt das Blattgemüse auf der Pfanne schnell ein, aber meistens lässt sich mit dem Spinat mehrmals kochen. Das muss aber nicht langweilig werden.
Schau dich also um in dieser Liste und finde vegetarische Rezepte, mit denen du Spinat abwechslungsreich zubereiten kannst.
Vegetarisches Mangoldrezept
Mangold muss nicht nur eine Beilage sein. Es gibt auch vegetarische Mangoldrezepte, die überzeugen. Das vorgestellte Gericht ist ein leichtes Abendessen, es lässt sich aber auch sehr gut frühstücken. Den ersten Kontakt mit Mangold hatte ich während meiner Zeit als Ackerbesitzer. Gemeinsam mit anderen bewirtete… Read more
Spinat-Rezept vegan
Lust auf ein veganes Rezept mit frischem Spinat, Reis und Rosinen? Eigentlich gehört Spinat nicht zu meinen Favoriten auf dem Teller. Wie so oft aber braucht es nur ein wenig guten Willen, um sich ungeliebten Speisen vielleicht doch anzunähern. Bei mir hat es funktioniert und… Read more
Vegetarisches Frühstück – Shakshuka
Shakshuka ist ein ideales Rezept für ein vegetarisches Frühstück oder einen Brunch. Es ist nämlich keine Süßspeise, ein Müsli oder eine trauriger Aufstrich. Aufstriche sind natürlich nicht traurig und es gibt ganz wunderbare Kombinationen, aber ein liebslos gestalter Brunch ist für manchen Vegetarier nicht ganz… Read more
Bärlauchspätzle für Vegetarier mit Käse & Co
Es ist Zeit für Bärlauch. Diese Woche habe ich eine Reihe an vegetarischen Rezepten mit den würzigen Blättern ausprobiert: Bärlauchspätzle, Teigtaschen und einen Aufstrich. Ich hatte zwei Bund auf dem Wochemarkt gekauft und war damit in den letzten Tagen sehr gut beschäftigt.
Spinat Pesto Rezept – Nudeln mit Pesto aus Blattgemüse
Frischer Spinat wird zu Pesto. Ein gutes Rezept, wenn der Beutel mit dem Blattgemüse beim Einkaufen im Supermarkt wieder zu prall gefüllt war. Häufig fällt meine Wahl trotz der großen Menge auf die frische Variante statt auf Tiefkühlkost. Das Rezept profitiert davon. Aber wohin mit… Read more
Gorgonzola Rezept mit Karotten und Chili
Das Rezept für eine Nudelsoße aus Gorgonzola, Karotten und Chili habe ich in der Bio-Supermarkt-Zeitschrift gefunden. Ich habe es bereits viele mal gekocht, jedoch irgendwann entschieden es aus Bequemlichkeit ein wenig abzuändern. Für den Alltag genügt mir auch das Simple.