Mangold muss nicht nur eine Beilage sein. Es gibt auch vegetarische Mangoldrezepte, die überzeugen. Das vorgestellte Gericht ist ein leichtes Abendessen, es lässt sich aber auch sehr gut frühstücken. Den ersten Kontakt mit Mangold hatte ich während meiner Zeit als Ackerbesitzer. Gemeinsam mit anderen bewirtete… Read more
Lust auf ein veganes Rezept mit frischem Spinat, Reis und Rosinen? Eigentlich gehört Spinat nicht zu meinen Favoriten auf dem Teller. Wie so oft aber braucht es nur ein wenig guten Willen, um sich ungeliebten Speisen vielleicht doch anzunähern. Bei mir hat es funktioniert und… Read more
Frischer Spinat wird zu Pesto. Ein gutes Rezept, wenn der Beutel mit dem Blattgemüse beim Einkaufen im Supermarkt wieder zu prall gefüllt war. Häufig fällt meine Wahl trotz der großen Menge auf die frische Variante statt auf Tiefkühlkost. Das Rezept profitiert davon. Aber wohin mit… Read more