Ein bisschen wundere ich mich darüber, dass der asiatische Kohleintopf sich in meine Kochroutine eingeschlichen hat. Das liegt wohl an den soliden Zutaten: Karotten und Weißkohl. Das asiatische an diesem Rezept ist die Kokosmilch und der Ingwer. Was sich inzwischen auch überall erstehen lässt. Gerade… Read more
Essen ist heute auch nicht mehr das, was es einmal war. Da ist das Rezept für Kohlrabi mit Bechamelsoße vielleicht ein schönes Gegenkonzept. Die Zutaten findest du überall, sie sind immer erhältlich und brauchen keine besondere Vorbereitung. Die Bechamelsoße könnte eine Herausforderung werden. Übe sie,… Read more
Pizza Margherita selber zu machen, ist einfach? Teig, Tomatensoße und Käse – fertig. Du kannst es dir mit einem simplen Rezept, aber auch schwer machen und es bis zur Perfektion üben. In Japan habe ich vorerst die beste Pizza Margherita gegessen. Während der letzten Urlaubstage… Read more
Tempura schmeckt, egal ob mit Fleisch oder aber in der vegetarischen Variante. Das Gericht folgt wahrscheinlich dieser einen Wahrheit – was frittiert wird, ist köstlich. Das wiederum liegt wohl daran, dass Fette so tolle Geschmacksträger sind. Tempura eignet sich sehr gut, um Gemüsereste wegzuarbeiten. Gerade… Read more
Ein Woche vegetarisch zu essen, ist das noch einer Herausforderung? Eigentlich nicht mehr, vor allem nicht mehr mit diversen Fleischersatzprodukten. Tatsächlich aber geht es auch ohne. Dieser vegetarische Wochenplan zeigt, wie du das machst: Die Rezepte für KW #14 Gebackener Schafskäse / Freitag Überbackener Schafskäse… Read more
Planst du eigentlich, was du während der Woche isst? Ich wundere mich manchmal, dass das bei so vielen Erstaunen auslöst. Hat das nicht schon eure Mutter gemacht, die Job und Familie organisiert hat? Einen Essensplan kann ich jedem nur empfehlen, es spart Zeit und Geld.… Read more